مراقب سم آفلاتوکسین در سَویق باشید
تاریخ انتشار: ۱۱ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۹۹۳۷۲
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی گفت: اگر سویق به صورت فله‌ای و از مراکز نامعتبر تهیه شود، ممکن است آلودگی قارچی داشته باشد، زیرا اگر ترکیبات آن در محیط بهداشتی نگهداری نشود، ممکن است به سرعت کپک بزند و سم آفلاتوکسین داخل آن ایجاد شود.
سارا صافی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، درباره پودر سَویق اظهار کرد: سویق به پودری گفته می‌شود که از تفت دادن، خشک کردن و آسیاب کردن یک سری مواد غذایی از جمله غلات (گندم، جو و برنج)، حبوبات (عدس، نخود، لوبیا و ماش)، دانه‌های روغنی (کنجد، تخم کتان، سیاهدانه، تخم کدو)، مغزیجات (گردو و بادام)، میوه‌ها (سیب، به، سنجد و آلو) و انواع جوانه‌ها تهیه می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی افزود: همان‌طور که از ترکیب سویق مشخص است، مواد مغذی زیادی دارد، محتوای انرژی، کربوهیدرات، پروتئین، ویتامین و مینرال در سویق بالا است، در نتیجه برای افراد لاغر و افرادی که دریافت غذایی کافی ندارند، می‌تواند به عنوان مکمل غذایی کمک کننده باشد.
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی با اشاره به خطرات سویق تصریح کرد: اگر سویق به صورت فله‌ای و از مراکز نامعتبر تهیه شود، ممکن است آلودگی قارچی داشته باشد، زیرا اگر ترکیبات آن در محیط بهداشتی نگهداری نشود، ممکن است به سرعت کپک بزند و سم آفلاتوکسین داخل آن ایجاد شود.
وی اضافه کرد: دانه‌های روغنی آسیاب شده اگر در محیط غیر بهداشتی نگهداری شود (در معرض هوا، گرما یا رطوبت) به سرعت اکسیده می‌شود و ترکیبات سرطان‌زا و التهاب‌زا تولید می‌کنند.
صافی گفت: سویق ممکن است ناخالصی و افزودنی‌های غیر مجاز داشته باشد، مانند سیپروهپتادین و کورتون که به طور چشمگیری باعث افزایش اشتها می‌شود، اما عوارض خطرناک و جبران‌ناپذیری می‌تواند به همراه داشته باشد.
وی ادامه داد: این روزها سویق دادن به کودکان بسیار رایج شده است و برخی افراد سودجو و شیاد از این مسئله سوءاستفاده می‌کنند و محصولات تقلبی و غیرمجاز را (به صورت اینترنتی یا از طریق عطاری) به مردم بی‌اطلاع می‌فروشند و سلامتی کودکان را به خطر می‌اندازند.
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی با بیان اینکه در صورت مصرف سویق باید به سه نکته توجه کرد، خاطرنشان کرد: مواد غذایی را اگر به صورت تازه در اختیار کودک قرار بدهید بسیار بهتر است و خواص آن بیشتر حفظ می‌شود تا اینکه مواد غذایی را خشک کنید، آسیاب کنید و مدت طولانی نگه دارید، اگر خواستید به کودکتان سویق دهید، به طور حتم خودتان آن را درست کنید و با مواد اولیه با کیفیت و در شرایط کامل بهداشتی این اقدام را انجام دهید، سویق را به مقدار کم درست کنید و داخل ظرف شیشه‌ای دربسته در یخچال نگهداری کنید، اگر خواستید سویق بخرید، به طور حتم از مراکز معتبر خریداری کنید و محصولاتی که بسته‌بندی و دارای برچسب سیب سلامت، علامت استاندارد، شماره پروانه بهداشتی ساخت و تاریخ انقضا هستند را در سبد غذایی خود قرار دهید.
کد خبر 677415منبع: ایمنا
کلیدواژه: متخصص رژیم درمانی متخصص تغذیه بالینی تولید غلات حبوبات دانه های روغنی مغزیجات خواص ميوه ها جوانه گندم ویتامین ها آلودگی قارچی پروتئین محیط بهداشتی شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۹۹۳۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معدوم سازی ۲۸ تن مواد غذایی فاسد در کبودراهنگ
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟